歷史:百年正味，始創於1888年，作為蠔油始創者,擁有過百年蠔油製作經驗，對嚴選鮮蠔、熬煮蠔汁工藝、調配味道等不斷精益求精。
由來：蠔油誕生，始於偶然，李錦記創辨人李錦裳，於某日煮蠔，因忙碌而忽略了時間，直至濃烈香味撲鼻，揭開鍋蓋一看，蠔湯已變得深褐色，味道更是鮮味無比，逐把新創蠔油廣泛推銷，結果大受歡迎。
品質：世界第一蠔油品牌*，真味不變的堅持，自家管理鮮蠔養殖場，嚴謹品質管理，無添加防腐劑，擁有清真認證，是蠔油類的黃金標準。
烹調:化繁為簡，中西合用，適用於中菜、其他亞洲地區及西菜，煮法千變萬化。宜用於醃味、芡汁、蘸食或煮炒多款菜式。
用法: 烹調時，加入少許蠔油可搭配醬油或其他調味料, 即可調製出鮮味菜餚 ; 醃製時， 加入少許蠔油，更可以去除冷凍食品的雪藏味，令食材倍添鮮味，
亦適合於醃製或烹調肉類、拌食蔬菜、炒海鮮、調味豆製品、麵食、飯。